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Fórmula molecular: C5H10O5
Peso Molecular: 150.13
No CAS: 5328-37-0
Vida útil: 4 años
Apariencia: cristales blancos o polvo
Solubilidad: 100 mg soluble en 1 mL de agua
Rotación específica (a20 / D): + 102 ° a + 106 ° (c = 10% en agua)
Rango de fusión: 160-163 ° C
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